塩引き鮭の販売 総合食品さいとうHOME > 塩引き鮭 > 塩引き鮭 一本物

塩引き鮭

塩引き鮭

越後村上が生んだ伝統の逸品

新巻鮭 塩引き加工は、北海道で加工された新巻鮭を、弊店にて塩引鮭を作る工程と同じ加工方法で、新たに塩を引き(塩をすり込む)、干し上げた逸品です。村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げておりますので、旨みが引き出されております。ご贈答品として、一本物でお送りしております。また、ご家庭用として、切り身加工も承ります。

塩引き鮭

村上の鮭の歴史は古く、遠く平安時代には すでにはるばる京都まで送られ、王朝貴族に献上されていた事が記録に残されております。

村上では古くから鮭を「イヨボヤ」と呼んでいました。「イヨ」と「ボヤ」は共に広く魚をさす方言で、魚といえば「鮭」、鮭は魚の中の魚だという意味なのです。

新巻鮭 塩引き加工 一本物

北海道の業者さんが塩漬けにした新巻鮭を弊店で“塩引加工”をして干し上げました。
夏場でも陰干しして、塩引鮭同様、干し魚特有の旨味を引き出しております。

村上の鮭職人が手お掛ければ新巻鮭もこんなに美味しくなります。

冬場の塩引鮭に負けず劣らぬ「新巻鮭の塩引加工」をどうぞ!

新巻鮭 塩引き加工 一本物

商品名 新巻鮭 塩引き加工 一本物
原材料 鮭(国内産)・食塩
内容量・
重量
1本
4kg台中
価格 5,800円(税込)
生産地 新潟県村上市
賞味期限 お届け日より14日
発送方法 クール便
ご注意点等 ・焼いてお召し上がりください。
・保存は冷蔵(10℃以下)でお願いいたします。

新巻鮭 塩引き加工 一本物

価格:5,800円(税込・送料別)

在庫数: 在庫数

数量:

新巻鮭 塩引き加工 一本物を切り身にいたします

新巻鮭 塩引き加工 一本物を、切り身にしてお送りすることもできます。(別途加工料525円)
ご注文時、「切り身加工する(+525円)」を選択の上、「カゴに入れる」をクリックしてください。

新巻鮭 塩引き加工 一本物

塩引き鮭(1本物)
切り身加工

525円

新巻鮭 塩引き加工 半身スライス

新巻鮭 塩引き加工 半身スライス

商品名 新巻鮭 塩引き加工
半身スライス
原材料 鮭(国内産)・食塩
内容量・
重量
4kg台中の半身
価格 3,000円(税込)
生産地 新潟県村上市
賞味期限 お届け日より14日
発送方法 クール便
ご注意点等 ・焼いてお召し上がりください。
・保存は冷蔵(10℃以下)でお願いいたします。

新巻鮭 塩引き加工 半身スライス

価格:3,000円(税込・送料別)

在庫数:
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