越後村上の特産品 塩引き鮭

村上市の伝統の味「塩引き鮭」

伝統の味を守ります総合食品さいとうでは、村上市の伝統「塩引き鮭」を昔ながらの製法を守り丁寧に作っております。塩引き鮭の一本物はご贈答品としても大変喜ばれております。塩引き鮭は、一本物の他、半身、切身など、ご希望にあわせてお届けいたします。

塩引き鮭の他、季節限定の商品としては、主に秋から冬にかけて、いくら醤油漬け(しょう油 はらこ)鮭の飯寿しなど。夏には日本海特産の岩がきなど。

また、通年では、鮭の味噌漬鮭の粕漬鮭の焼漬などの加工品などもございます。魚専門店である当店がお勧めする日本海でとれた旬のお魚を、どうぞお召し上がりください。


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トピックス

    
  • ●塩引鮭(1本物)は完売いたしました。 半身をご利用下さい。
  • ●平成28年3月15日〜17日までJR仙台駅西口2階コンコース(ステンドグラス前中央イベントスペース)で、     
  •   村上物産展に出店致します、塩引鮭などの鮭の加工品を販売致しますお近くの方はお立ち寄りください。
  • ●平成28年2月10日〜13日まで大宮駅西口特設催事場で、村上フェアに出店致します、塩引鮭などの鮭の加工品を販売致します。

    お勧め商品

    塩引き鮭 半身スライス真空パック 鮭の味噌漬け 10切入 鮭の酒びたし 半身スライス真空パック
    塩引き鮭 半身スライス
    3,480円〜
    鮭の味噌漬け 10切入
    3,600円
    鮭の酒びたし 半身スライス
    3,800円
    村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた最高級の鮭です。 脂の乗ったノルウェー産の特大のアトランティックサーモンに地元の味噌を使った当店特製の味噌に漬け込んだ格別の一品です。焼く時には味噌を洗い流さずに箸などで軽く落としてから焼いてください。 梅雨期前まで寒風干した塩引鮭を薄くスライスした村上地方ならではの芸術的珍味。お茶受けに、又お酒・ビールのお供に最適です。

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    塩引き鮭 樽詰
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    鮭の焼漬(4切入×3袋)
    4,400円
    鮭茶漬け
    580円
    村上近海でとれた男鮭の内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた最高級の鮭です。お中元、お歳暮などのギフトにもぜひ。 村上郷土料理の一つに数えられる一品。厳選した酒と味醂・醤油で漬け込んで、作りあげました 北洋でとれた紅鮭を使い、まろやかな味に仕上げた一品です。

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