塩引き鮭の販売 < 塩引き鮭切り身

塩引き鮭

越後村上が生んだ伝統の逸品

塩引き鮭（塩引鮭）は、「鮭のまち」として知られる新潟県村上市の名産品です。国内産の雄鮭の内臓やエラを取り出し、丹念に塩を擦り込み、鮭を数日置いてから水洗いで塩を抜いて、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げた最高級の鮭です。また、その姿の雄大さからも、ご贈答品としても大変喜ばれる一品です。

塩引き鮭

村上の鮭の歴史は古く、遠く平安時代にはすでにはるばる京都まで送られ、王朝貴族に献上されていた事が記録に残されております。

村上では古くから鮭を「イヨボヤ」と呼んでいました。「イヨ」と「ボヤ」は共に広く魚をさす方言で、魚といえば「鮭」、鮭は魚の中の魚だという意味なのです。

塩引鮭の乾き具合によっては発送にお時間がかかる場合があります。ご容赦願います。

塩引鮭粗ほぐし（100ｇ）

塩引鮭粗ほぐし

最高の技法で作り上げた塩引鮭を焼いてすぐに手作業で粗くほぐし身にしました。

商品名	塩引鮭　粗ほぐし
原材料	白鮭（国内産）・食塩
内容量・重量	1パック（100g）
生産地	新潟県村上市
賞味期限	製造日より常温で60日（日付は商品に記載しております。）
発送方法	通常便
発送形態	真空パック
ご注意点等	・焼いてあるのでそのまま召し上がりください。・開封後は冷蔵（10℃以下）でお願いいたします。

塩引鮭　粗ほぐし（100ｇ）

価格：800円（税込・送料別）

在庫数:

塩引き鮭（厚切り）切り身 1切

塩引き鮭切り身

最高の技法で作り上げた塩引鮭を食べやすく切り身にしました。塩引き鮭をまだ食べたことがない方は是非お試しください。

商品名	塩引き鮭（厚切り）切り身 1切
原材料	白鮭（国内産）・食塩
内容量・重量	1切入（約120g）
生産地	新潟県村上市
賞味期限	製造日より冷蔵で60日（日付は商品に記載しております。）
発送方法	クール便
発送形態	真空パック
ご注意点等	・焼いてお召し上がりください。・保存は冷蔵（10℃以下）でお願いいたします。

塩引き鮭（厚切り）切り身 1切

価格：800円（税込・送料別）

在庫数:

塩引き鮭切り身２切

塩引き鮭切り身

最高の技法で作り上げた塩引鮭を食べやすく切り身にしました。塩引き鮭をまだ食べたことがない方は是非お試しください。

商品名	塩引き鮭切り身 2切
原材料	白鮭（国内産）・食塩
内容量・重量	2切入（2切れで約160g）
生産地	新潟県村上市
賞味期限	製造日より冷蔵で60日（日付は商品に記載しております。）
発送方法	クール便
発送形態	真空パック
ご注意点等	・焼いてお召し上がりください。・保存は冷蔵（10℃以下）でお願いいたします。

塩引き鮭切り身 2切

価格：980円（税込・送料別）

在庫数:

塩引き鮭切り身 3切

塩引き鮭切り身

最高の技法で作り上げた塩引鮭を食べやすく切り身にしました。塩引き鮭をまだ食べたことがない方は是非お試しください。

商品名	塩引き鮭切り身 3切
原材料	白鮭（国内産）・食塩
内容量・重量	3切入（3切れで約220g）
生産地	新潟県村上市
賞味期限	製造日より冷蔵で60日（日付は商品に記載しております。）
発送方法	クール便
発送形態	真空パック
ご注意点等	・焼いてお召し上がりください。・保存は冷蔵（10℃以下）でお願いいたします。

塩引き鮭切り身 3切

価格：1,180円（税込・送料別）

在庫数:

塩引き鮭切り身 5切

塩引き鮭切り身

最高の技法で作り上げた塩引鮭を食べやすく切り身にしました。塩引き鮭をまだ食べたことがない方は是非お試しください。

商品名	塩引き鮭切り身 5切
原材料	白鮭（国内産）・食塩
内容量・重量	5切入（約370g）
生産地	新潟県村上市
賞味期限	製造日より冷蔵で15日（日付は商品に記載しております。）
発送方法	クール便
発送形態	軽真空パック
ご注意点等	・焼いてお召し上がりください。・保存は冷蔵（10℃以下）でお願いいたします。

塩引き鮭（生時4kg台）切り身 5切

価格：1,980円（税込・送料別）

在庫数:

塩引鮭の皮せんべい

焼いた後の塩引鮭の皮を素揚げにしました。おせんべいのように食べれます。ここにしかない珍品！飲み会などに差し入れすれば注目度最高！

商品名	塩引鮭の皮せんべい
原材料	白鮭の皮（国内産）・食塩
内容量・重量	50ｇ
生産地	新潟県村上市
賞味期限	製造日より常温で60日（日付は商品に記載しております。）
発送方法	普通便
発送形態	袋入り
ご注意点等	そのままお召し上がり頂けますが、袋から出して電子レンジで１分温めてから冷ますとよりパリッと美味しくなります。