塩引鮭 アーカイブ

「塩引鮭」カテゴリ内の記事一覧。新着順。

4kg台完売御礼!

塩引鮭の4kg台が完売致しました。 誠に有難う御座いました。 昨シーズンより50...

Posted at 2011/02/11 トラックバック(0) »

始まりました!

いよいよ!塩引鮭の仕込が始まりました。 もちろんこの時期は北海道産の秋鮭です。 ...

Posted at 2010/09/24 トラックバック(0) »

新巻鮭塩引加工!

さいとうのおすすめ品!! 夏なのに塩引鮭?塩引鮭と言ったら冬でしょ!というイメー...

Posted at 2009/07/28 トラックバック(0) »

塩引鮭で~す

夜の塩引鮭 ブログの更新をサボっている間に塩引鮭が沢山仕上がって きました。...

Posted at 2008/12/12 コメント(6) » トラックバック(0) »

塩引鮭の作り方 3

塩引鮭の作り方のつづきです。 内臓を取り出し(頭の部分のエラも)たら、スプーンな...

Posted at 2008/11/10 トラックバック(0) »

塩引鮭の作り方 2

塩引鮭の作り方のつづきです。 次は鮭の腹を切り開きます。 包丁を鮭の肛門(お食事...

Posted at 2008/11/09 トラックバック(0) »

塩引鮭の作り方 1

先日の塩引き道場の時の写真をもとに塩引鮭の 作り方。 新鮮な生鮭の選び方 見た目...

Posted at 2008/11/06 コメント(4) » トラックバック(0) »

新物 塩引鮭初発送しました。

9月の半ばから仕込んだ塩引鮭が出来 2日(木)に初出荷しました。 まだ北海道産の...

Posted at 2008/10/05 コメント(4) » トラックバック(0) »

塩引鮭の仕込み

北海道産の鮭がどんどん入荷してきて 塩引鮭の仕込みも忙しくなってきました。 村上...

Posted at 2008/09/28 トラックバック(0) »

いよいよ塩引鮭の仕込み開始!

19日(金)より、北海道産の鮭での塩引鮭づくり(仕込み)が 始まりました。 こち...

Posted at 2008/09/21 コメント(4) » トラックバック(0) »

塩引鮭から酒びたしへ

暮れから干しっぱなしにしておいた塩引鮭が乾いて かなり硬くなってきました。 こ...

Posted at 2008/01/12 コメント(1) » トラックバック(0) »

特大 塩引鮭

明日、発送分の特大 塩引鮭が仕上がってきた。 で、でかい!! なんと9.2kg...

Posted at 2007/12/27 トラックバック(0) »

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