塩引鮭 アーカイブ

「塩引鮭」カテゴリ内の記事一覧。新着順。

４kg台完売御礼！

塩引鮭の４kg台が完売致しました。 誠に有難う御座いました。 昨シーズンより50...

Posted at 2011/02/11

始まりました！

いよいよ！塩引鮭の仕込が始まりました。 もちろんこの時期は北海道産の秋鮭です。 ...

Posted at 2010/09/24

新巻鮭塩引加工！

さいとうのおすすめ品！！ 夏なのに塩引鮭？塩引鮭と言ったら冬でしょ！というイメー...

Posted at 2009/07/28

塩引鮭で～す

夜の塩引鮭 ブログの更新をサボっている間に塩引鮭が沢山仕上がって きました。...

Posted at 2008/12/12 コメント(6) »

塩引鮭の作り方　３

塩引鮭の作り方のつづきです。 内臓を取り出し（頭の部分のエラも）たら、スプーンな...

Posted at 2008/11/10

塩引鮭の作り方　２

塩引鮭の作り方のつづきです。 次は鮭の腹を切り開きます。 包丁を鮭の肛門（お食事...

Posted at 2008/11/09

塩引鮭の作り方　１

先日の塩引き道場の時の写真をもとに塩引鮭の 作り方。 新鮮な生鮭の選び方 見た目...

Posted at 2008/11/06 コメント(4) »

新物　塩引鮭初発送しました。

９月の半ばから仕込んだ塩引鮭が出来 ２日（木）に初出荷しました。 まだ北海道産の...

Posted at 2008/10/05 コメント(4) »

塩引鮭の仕込み

北海道産の鮭がどんどん入荷してきて 塩引鮭の仕込みも忙しくなってきました。 村上...

Posted at 2008/09/28

いよいよ塩引鮭の仕込み開始！

１９日（金）より、北海道産の鮭での塩引鮭づくり（仕込み）が 始まりました。 こち...

Posted at 2008/09/21 コメント(4) »

塩引鮭から酒びたしへ

暮れから干しっぱなしにしておいた塩引鮭が乾いて かなり硬くなってきました。　こ...

Posted at 2008/01/12 コメント(1) »

特大　塩引鮭

明日、発送分の特大　塩引鮭が仕上がってきた。 で、でかい！！ なんと9.2kg...

Posted at 2007/12/27

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