ハタハタ醤油干

Posted at 02/21 日記 »

ハタハタの醤油干です。

醤油、みりん、酒、砂糖などを混ぜ合わせた醤油タレに
漬け込んだハタハタを干しています。
ハタハタ醤油干
今日のハタハタは山陰で獲れたものです。

地元でもハタハタは獲れますが、5月頃までは山陰で獲れた
ハタハタが1番脂が乗っていると思います。
黄金のハタハタ
やっぱり、大きい方が脂もあり焼いたときに身がふっくらして
おいしいです。

中骨もスーッと取れるので簡単に食べることが出来、うちの子供
達も喜んでたべてくれます。

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