今年は筍が高かった（値段）ですねー。
不作なのかもしれないが、それ以前に竹の子の水煮を
作っている業者が国産の竹の子を使うようになった事だ。

地物の朝掘り竹の子を煮ました。

煮た竹の子を真空パックしてから殺菌しました。

こうしておくと、来年の筍シーズンまで安心して食べられます。