新物 塩引鮭初発送しました。

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9月の半ばから仕込んだ塩引鮭が出来
2日(木)に初出荷しました。
新物 塩引鮭.jpg

まだ北海道産の鮭で作った塩引鮭のみですが、発送可能と
なりました。

まだ全てのサイズが揃っていないので、お買い求めのある方は
確認してください。

塩引鮭の仕上がり具合は、かなり上々です!!

  越後名産 村上の塩引鮭のことなら総合食品さいとうへ


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コメント » おくさま  2008/10/06 00:23

もう出来たんですか!
意外と早いんですね。
それにしても北海道産の鮭なのに、箱には「越後名産・清流三面川・村上の・・・」と書いてあるのが面白いですね。

コメント » さいとう  2008/10/06 16:35

>>おくさま さん

痛いところを突かれました。
産地偽装などが取り沙汰される昨今、こういったまぎらわしい
包装はダメだと思うのですが、なにぶん、この箱がいっぱい在
庫してありまして・・・上から貼るシールでも検討します。

できる限り、地元の鮭を使いたいのですが、量が少ないんですよ。

あと、脂の乗った鮭となると、9月、10月の北海道の鮭が質も量も
良いんですよ。

でも、鮭の酒びたしを作るには、地物の鮭しか使いません(他店は
わかりませんが)脂がありすぎる鮭だとおいしく出来上がらないん
ですよ。

コメント » いづみや女将  2008/10/06 20:06

こんばんは!
わぁー、ハシリの塩引鮭が完成したのですね!嬉しいです!!
手をかけて手をかけて完成する塩引鮭、旨みが凝縮されて美味しいですよね~☆

コメント » さいとう  2008/10/07 15:47

>>いづみや女将 さん

一番最初に仕込んだ塩引鮭が完成しました。

はしりの塩引鮭を求めてくださるお客様へ出荷させて
いただいています。

自分で言うのもなんですが、今年もおいしい塩引ができましたよ。

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