もう出来たんですか！
意外と早いんですね。
それにしても北海道産の鮭なのに、箱には「越後名産・清流三面川・村上の･･･」と書いてあるのが面白いですね。

>>おくさま　さん

痛いところを突かれました。
産地偽装などが取り沙汰される昨今、こういったまぎらわしい
包装はダメだと思うのですが、なにぶん、この箱がいっぱい在
庫してありまして・・・上から貼るシールでも検討します。

できる限り、地元の鮭を使いたいのですが、量が少ないんですよ。

あと、脂の乗った鮭となると、９月、１０月の北海道の鮭が質も量も
良いんですよ。

でも、鮭の酒びたしを作るには、地物の鮭しか使いません（他店は
わかりませんが）脂がありすぎる鮭だとおいしく出来上がらないん
ですよ。

こんばんは！
わぁー、ハシリの塩引鮭が完成したのですね！嬉しいです！！
手をかけて手をかけて完成する塩引鮭、旨みが凝縮されて美味しいですよね～☆

>>いづみや女将　さん

一番最初に仕込んだ塩引鮭が完成しました。

はしりの塩引鮭を求めてくださるお客様へ出荷させて
いただいています。

自分で言うのもなんですが、今年もおいしい塩引ができましたよ。