これな～だ？

先日行なわれた、いいねっか村上と同日開催になった
岩船港さかなまつりに、ちょいとお邪魔してきました。
なんだ！.jpg
何を焼いているかわかりますか。

これな～だ？.jpg
焼く前の生の状態ですが、何だかわかりますか。

正直、私も解りませんでしたので、店の方に聞いてみました。

これは、「あなご」だそうです！
そう言われればそんな気もしますが。

試食を頂き食べてみました、軟骨の歯ざわりがコリコリとして
なんとも美味でした。

"これな～だ？"へのコメント

えっ！これがアナゴですか！？
聞いてもわかりません･･･
ソーセージにしては太さが均一じゃないなぁ･･･って思いました。
食べてみたいです。

コメント » なご道　　2008/10/01　01:59

こんばんは！
このあなごは一般に言う穴子とは別物ですよね。
岩船あたりであなごと言って売っていますよね。
本当はなんていう名前なんでしょう？
脂がけっこうあって、むるみがかなりあり、
下処理のとき
排水溝が詰まるほどのぬるみがあるんですよね。

>>おくさま　さん

すいませんでした。
私もよく知らなくて、穴子の皮を剥ぐと、こんなになるのか
と思ったのですが、なご道さんの言うように、岩船地方で
「あなご」と呼ばれている、別の魚だそうです。

今朝、岩船から魚を持って来てくれる、魚屋さんに聞きました。

それで、本当の名前は何と言うのか尋ねたのですが、ど忘れ
したらしく、「う～ん、何だったけな～」と、頭をかかえていました。

明日にでも教えていただきますね。

>>なご道　さん

なご道さんの言うとおりでした。
岩船の魚屋さんに聞いたら、岩船のあたりだけの呼び名
だそうです。

魚屋さんも本名を忘れていたので、聞いておきます。

よい勉強になりました！