私もつい最近この鮭の皮のおいしさを知りました。
少し焦げがついたところが
香ばしく、パリッっとしているところが最高ですよね。
ヨダレが出てきました。

さいとうさん、こんばんは。
鮭の皮、１号の大好物！家族全員の皮を狙って瞳をキラキラさせるので死守するのが大変です。また塩引鮭の皮は特別！最初に食べるのが我が家流です。

>>なご道　さん

実は鮭茶漬を作るときに、焦げ目のついた皮を
見るとガマンできずに２，３枚食べながらの作業
になってしまいます。

>>はるか　さん

鮭の皮が好物だ！という人結構多いんですよね。
私の友人で皮が好きなんだけれど、最後に食べたいらしく、残して
おくと、子供に「おとうさん、鮭の皮たべないんだ！」と言って、子供に
食べられてしまうみたいです。
「先に食べれば」と言うのですが、「皮は最後に味わいたい」というのです
鮭の食べ方も人それぞれですね。

鮭茶漬け、家庭でも簡単に作れそうですね。
いつも瓶物を買ってばかり！
塩鮭を焼いてほぐせばいいみたいですね。

鮭は皮が一番栄養があるらしいですね。
我家は皆が苦手なんです。特に子供は。
私は食べるようにしています。

>>おくさま　さん

鮭茶漬、かんたんに作れるのでぜひ挑戦してみてください。
市販のものも結構いい値段しますからね、ましてや「越後村上」
なんて字が入ると・・・・フフフ！　まっ、それが私どもの商売という
ことでご了解を。

鮭茶漬けは完全手作業なのですね。
美味しいですからね～。
私も鮭の皮は大好きです。
店でも鮭の試食をお客様にして頂くのですが、皮を捨てる
方は多いです。そんな時は「鮭は皮が一番美味しいのですよ」
とお節介します（笑）

>>豆蔵さん

鮭の皮っておいしいですよね～
お節介したくなる気持ちがよ～くわかります。

鮭茶漬は完全手作業で作っています。にぎり潰す作業なんかは
ストレスが溜まっているときにはうってつけの作業かも（笑）