村上買参組合総会 料亭 能登新

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料亭 能登新

御献立

村上でも料理の美味しさは指折りの料亭 能登新にて
村上買参組合(市場に青果物を買いに行く店)の総会
が17日に開かれました。

その時の献立です。


先付
先付 ふぐ白子 銀杏 かぶら蒸し うすくずあん わさび

20080218-1.jpg
前菜 長芋たらこ和え 海老白煮キャビアのせ 天然とらふぐ煮こごり 
くわい唐揚げ 蛸桜煮

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御造り 平目 本鮪 タルイカ 天然とらふぐ浅月巻

本鮪にのっている大根のお飾りは、いったいなんの葉もしくは模様
なのかと目を近づけ手にとると、
鶴でしょ
鶴でしょ・・・逆さまだったので何の形かわかりませんでした。

やっぱり、美味しさは最高です。
続きの品々はまた明日。

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