これは鮭の子（卵・イクラ）の醤油漬で、村上地方では“しょうゆはらこ”と言います。
温かいご飯にかけて食べると最高ですよ。大人から子供までみんな大好きです。

鮭の子といえば・・・村上では、就職や進学などで何年か地元を離れ再び帰ってきた
人のことを“鮭の子”とも呼びます。　私も鮭の子です。