ブログを始めます

村上では塩引鮭が旬を迎えています。

村上では男鮭を使います。

内臓やエラを取り出し、特選荒塩をすりこんだ鮭を数日置いて水洗いし、村上地方特有の浜風で寒風干しにして仕上げます。

こうしてうまみが引き出され、味わい深い塩引鮭ができあがります。

"ブログを始めます"へのコメント

今年の塩引鮭、とてもおいしかったです。

近くに行ったらまた寄らせてくださいね。

コメント » さいとう　　2007/12/10　15:30

>> スキーヤーさん

コメントありがとうざございます。
また村上に遊びに来てください。

すごい量の鮭ですね｡壮観です！
今年初めて加茂市の加茂川で鮭の遡上を見ました｡
感激しましたよ｡
http://www.uonoprint.com/photolog/2007/11/c2100_34.html
（スパム対策のため、コメント・トラックバックは閉鎖しております｡）

コメント » litAccide　　2010/01/08　14:06

frisculfurl
Bdpg

コメント » kgcjew　　2010/01/12　01:34

tqvemlbjzvpbqhscbyabbstnitafrx